Lemon Cheesecake kennt man normalerweise immer als Kalorienbombe. Mit unserem Rezept bekommt ihr eine gesündere und kalorienärmere Variante. Wir haben statt Kuchen einfach Muffins gemacht. Die sind ideal zum Mitnehmen oder als gesunden Snack zwischendurch.
Zutaten für 8 Muffins
- 200g fettarmer griechischer Joghurt
- 100g Instant Oats
- 1 Ei
- 30g Proteinpulver mit Lemon Cheesecake Geschmack
- 10g Käsekuchen Flavour
- Saft einer Zitrone
- 1/2 TL Backpulver
- Süßungsmittel und Zimt nach Belieben
Zubereitung
Das Rezept ist wirklich simpel. Einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Einmal abschmecken und gegebenenfalls mit Süßungsmittel, Flavour oder Zimt verfeinern. Anschließend den Cheesecake Teig in Muffin Förmchen verteilen. Nach 10-15 Minuten bei 170 Grad sollten die Mini Küchlein fertig sein.
Lemon Cheesecake Muffins
Extra Tipp
Wer möchte kann die Mini Käsekuchen noch mit einem Frostig versehen. Dazu einfach einen Messlöffel Casein (Vanille oder Zitronen Geschmack) mit wenig Wasser und Zitronen Flavour verrühren und auf die Muffins geben. Das Frostig sollte schön dickflüssig sein. Daher sparsam mit dem Wasser umgehen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nährwerte pro Muffin
89 Kalorien 9g Kohlenhydrate 7g Eiweiß 2g Fett
