Die Temperaturen steigen wieder höher und schon bekommt man Lust auf Süßes in Form von Eis, Puddings oder Nachspeisen. Allerdings sind das meist die vollen Kalorienbomben und der absolute Feind einer jeden Diät. Wir haben für euch ein brandneues Rezept entdeckt, das sich wunderbar mit der Diät und einem gesunden Lifestyle vereinbaren lässt. Mit dem Low Carb High Fat Panna Cotta hat man nicht nur eine regelrechte Eiweißbombe, sondern auch eine leckere Süßspeise, die in „null komma nix“ zubereitet ist.
Zutaten
| 300 ml | Sahne |
| 100 g | Sahnequark, 40 % |
| 3 Blatt | Gelatine, weiße |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 3 1/2 ml | Flüssigsüßstoff |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal
Die Gelantine in etwas Wasser ca. 10 Minuten aufquellen lassen. Die Sahne in einem Topf aufsetzen. Die Vanilleschote öffnen, das Mark herauskratzen und die Schote sowie das Mark zur Sahne geben und aufkochen. Ca. 5 Mintuen köcheln lassen, bis sich das Aroma der Vanilleschote entfaltet.
Die Schote herausnehmen, den Herd ausstellen und die Gelantinemasse aus dem Wasser herausnehmen und einrühren. Den Quark und den Flüssigsüßstoff mit dem Schneebesen einrühren. Die noch flüssige Sahnezubereitung in 5 kleine Gläschen, Sektschalen oder mittlere Likörgläser füllen und 3 Stunden kühl stellen.
Dazu passen sehr gut Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren. Auch Beerenpüree ist lecker und sieht sehr schön dekoriert mit einem Minzlbatt auf den Dessertgläschen aus.
Wir wünschen einen Guten Apetitt!
