Für Pfannkuchen-Liebhaber, die zur Zeit an ihrer Strandfigur arbeiten und dabei dennoch auf nichts verzichten wollen, haben wir heute die optimale Lösung parat! Die „No Carb“ Pancakes sind wirklich alles, außer kohlenhydratreich. Der Sommer steht vor der Tür, da kann man lästige Pfunde schwer gebrauchen. Außerdem ist das Sunday Breakfest-Rezept im Handumdrehen zubereitet und angerichtet.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Frischkäse |
| 25 g | Sojamehl |
| n. B. | Süßungsmittel, z.B. Flavdrops |
| 50 g | Beeren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel /
Die Zutaten entsprechen circa 3 Pancakes
Als erstes Eier und Frischkäse mit einem Handrührgerät verrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Nun langsam das Sojamehl hinzugeben, bis auch das vollständig untergerührt ist. Zum Schluss mit Süßungsmitteln nach Wahl süßen und umrühren,bevorzugt Flavdrops und Flüssigsüßstoff.
Wer seine Pancakes gerne mit etwas Süßem veredeln möchte, sollte nun etwa 50 g Beeren in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze mit 2 EL Wasser geben. Sobald die Flüssigkeit kocht, nach Bedarf zugeben und süßen.
Den Pfannkuchenteig währenddessen in eine geölte, bzw. gefettete, beschichtete Pfanne geben. Bei mittlerer bis höher Hitze braten, bis der Teig oben einigermaßen fest ist und einmal wenden.
Zum Schluss die Pfannkuchen mit der Beerensoße übergießen und warm servieren.
Nährwerte 1 Portion = ca. 235 g ohne Beeren, 439 kcal, 5,4 g Kohlenhydrate, 39,8 g Fett, 29,7 g Proteine
