Verfechter der Paleo Diät meiden Getreideprodukte und Hülsenfrüchte wie die Pest. Stattdessen gibt’s jede Menge Fleisch, Meeresfrüchte, Fisch, Früchte, Gemüse, Eier, Nüsse, Samen und gesunde Fette. Sie sind der Meinung, dass Getreide drei entzündungsfördernde „Gifte“ enthält und nicht in die Steinzeit Diät gehört. Bei den drei „vermeintlichen“ Giften handelt es sich um Phytate, Gluten und Lektine.
Zugegebenermaßen können die oben genannten Getreide-Bestandteile in gewissen Fällen problematisch sein, allerdings konnte eine neue Studie nun zeigen, dass eine getreidereiche Ernährung sogar entzündungshemmend sein kann. Oder um es in der Sprache der Paleo Anhänger auszudrücken: Höhlenbär bööööse. Vollkorngetreide guuuut!
Getreide statt Paleo
Dänische Wissenschaftler zogen 50 übergewichtige Menschen zur Rate und unterteilten diese willkürlich in zwei Gruppen. Eine Gruppe folgte 8 Wochen lang eine auf Vollkorngetreide Lebensmittel basierende Ernährung (bestehend aus 179+/-50 Gramm Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, brauner und roter Reis, Hirse und getrocknetem Getreide). Im Anschluss „kehrten“ die Probanden 6 Wochen lang wieder zu ihren ursprünglichen Ernährungsgewohnheiten zurück. Danach folgten sie einer Diät bestehend aus raffiniertem Getreide (13+/- Gramm pro Tag) für weitere 8 Wochen. Die zweite Gruppe absolvierte die Studie andersrum.
Was sie in der Studie herausfinden
Die Vollkorngetreidediät führte zu einer Reduktion des Körpergewichts (Fett) und Entzündungsmarkern inklusive Interleukin-6 (IL-6) and C-reaktivem Protein. Die niedrigeren IL-6 Werte wurden direkt in Verbindung mit Roggen gebracht. Vielleicht etwas überraschend: die DNA-Sequenz der Stuhlproben der Teilnehmer konnte keine Veränderung der Zusammensetzung der Darmbakterien feststellen.
Was das für Dich bedeutet
Mit der Paleo Diät „sympathisierende“ Wissenschaftler sind der Meinung, dass viele Verdauungs- und Entzündungskrankheiten direkt mit der Aufnahme von modernem Getreide, Zucker und Milchprodukte in Verbindung gebracht werden. Diese Studie konnte zumindest zeigen, dass es nicht so ist.
Außerdem liefert Vollkorngetreide eine lange Liste an nützlichen Pflanzenstoffen, die gut für Deine Gesundheit sind. Eine Ernährung bestehend aus Vollkorn kann zudem die Fettverbrennung fördern – was hauptsächlich daran liegt, dass sie satt macht und länger satt hält.
Quelle: Roager, Henrik Munch, et al. „Whole grain-rich diet reduces body weight and systemic low-grade inflammation without inducing major changes of the gut microbiome: a randomised cross-over trial.“ British Medical Journal, October 27, 2017.
