Protein Apfelkuchen Rezept

Dieses Protein Apfelkuchen Rezept ist fettarm und proteinreich.

Zutaten Protein Apfelkuchen Rezept:

• 16 Eiklar
• 100g Reis gekocht
• 70g gemahlene Haferflocken
• 20g Kakaopulver
• 2 Teelöffel Zimt
• 3 Esslöffel Süßstoff
• 2 Äpfel

Zubereitung

1. Die Äpfel vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden
2. Den Reis mit 6 Eiklar in einer Schüssel mit einem Pürierstab zerkleinern
3. Die gemahlenen Haferflocken, den Kakao, Zimt und den Süßstoff dazu geben und gut verrühren
4. Die restlichen 10 Eiklar mit einem Handmixer zu Schnee schlagen
5. Den fertigen Ei-Schnee mit einem Löffel vorsichtig unter die Teigmasse (aus dem Reis und dem Eiklar) heben
6. Auf einem Backblech (am besten mit Backpapier) den Teig verstreichen
7. Die Apfelscheiben im Teig verteilen und das ganze bei 180° 20min fertig backen

Nährwerte:

Energie     Kohlenhydrate     Protein     Fett

800kcal          100gr                 75gr          13gr