Gerade in der Sommerzeit bekommt man regelmäßig Heißhunger auf Süßes. Allerdings setzt das sehr schnell an, was der Bikinifigur erheblich schadet und den Genuss immens trübt. Mit unseren Low Carb-Rezepten schlagt ihr den Pfunden ein Schnippchen und könnt trotzdem genießen. Der Zebra-Käsekuchen ist die exotische Variante seines bekannten großen Bruders und steht diesem geschmacklich in nichts nach. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Zebrakuchen ohne Boden
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel
Alle Zutaten außer den Backkakao mit dem Rührgerät vermischen.
Nun die Masse in zwei gleiche Teile aufteilen. Dem einen Teil die 2 EL Kakaopulver hinzufügen. Diesen nochmal kräftig verrühren. Dann in eine mit Backpapier ausgelegte Springform die Massen abwechselnd tropfen lassen. Immer circa 2 EL.
Den Teig immer auf die gleiche Stelle in der Mitte der Form tropfen lassen. Je mehr Masse es wird, je mehr verteilt sich der Teig von selbst in der Springform und das Muster entsteht.
Nun bei 160 Grad circa 60 Minuten backen. Vor dem Herauslösen des Kuchens die Form vollständig erkalten lassen.
Zutaten
| 1000 g | Magerquark |
| 150 g | Süßungsmittel (Erythrit), für kohlenhydratarmen Kuchen oder Zucker |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 50 g | Eiweißpulver (Vanille oder Neutral) |
| 1 TL | Johannisbrotkernmehl |
| 4 m.-große | Eier |
| 150 ml | Öl |
| 200 g | Frischkäse, für die leichte Variante fettreduziert |
| 2 EL | Kakaopulver |
