Ein Rezept für Proteinpfannkuchen

Proteinpfannkuchen sind eine leckere, proteinreiche low carb Alternative zu gewöhnlichen Pfannkuchen.

Proteinpfannkuchen Zutaten:

• 30g Proteinpulver (Vorzugsweise Casein)
• 3 Eiklar
• 1 Vollei
• 100-200ml Wasser
• 2 Esslöffel Flüssig- Süßstoff
• 2 Esslöffel Distel- oder Rapsöl
• Vanillearoma

Proteinpfannkuchen Zubereitung:

1. Die 100ml (oder 200ml) Wasser & das Proteinpulver in einer Schüssel verrühren bis es komplett vermischt ist.
2. Die 3 Eiklar und das Vollei dazugeben und wieder verrühren.
3. Den Süßstoff, das Öl und das Vanillearoma dazu geben und weiter verrühren (Die Masse sollte nicht zu fest und nicht zu wässrig sein – am besten teigartig)
4. Wenn man eine einigermaßen feste Masse hat, diese in die Pfanne geben und von beiden Seiten auf niedriger Stufe braten

Proteinpfannkuchen Nährwerte:

Energie     Kohlenhydrate     Protein     Fett

320kcal             5gr                   42gr         15gr