Ein Rezept für Proteinkuchen

Dieses Rezept für einen Proteinkuchen erinnert an einen Käsekuchen, enthält jedoch deutlich mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate.

Proteinkuchen Zutaten:

• 1000g Magerquark
• 2 Eigelb
• 6 Eiklar
• 1 EL Zitronensaft
• 1x Packung Vanillepudding- Pulver (40g)
• 120g Kirschen
• 1 Esslöffel Flüssigsüßstoff
• 1 Esslöffel Distel oder Rapsöl

Proteinkuchen Zubereitung:

1. Das Eiklar mit dem Zitronensaft und einem Handmixer steif schlagen
2. Den Quark, das Eigelb, das Puddingpulver und den Flüssigsüßstoff zusammen mischen
3. Die fertige Eiklar- & die fertige Quarkmasse zusammen mischen und mit einem Handmixer mixen
4. Eine Kuchenform einfetten & die Kirschen in diese auslegen
5. Die Kuchenform mit dem fertigen Teig füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°
6. 60-70 Minuten backen.

Proteinkuchen Nährwerte:

Energie     Kohlenhydrate     Eiweiß     Fett

1125kcal           80gr                145gr       25gr