Die Aminosäure Oxidationstechnik (IAAO) ist eine präzise Methode zur Messung des individuellen Bedarfs an Aminosäuren und Protein bei aktiven und inaktiven Menschen. Laut einiger Studien, die diese Methode verwendeten, sollten körperlich aktive Menschen täglich 1,4 bis 2 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen, wobei sich der Proteinbedarf von Bodybuildern am oberen Rand des Bereichs befindet. Die von der amerikanischen Agrikulturbehörde empfohlene tägliche Proteinzufuhr liegt hingegen nur bei 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Diese Empfehlung basiert auf 50 Jahren der Untersuchung des Proteinstoffwechsels, wobei zur Bestimmung des empfohlenen Wertes die Stickstoffbilanz verwendet wurde. Stickstoff ist eine Proteinkomponente, die freigesetzt wird, wenn Protein in Aminosäuren aufgespaltet wird und diese zur Energieversorgung des Körpers herangezogen werden. Die Stickstoffbilanz umfasst eine Messung der Stickstoffausscheidung über den Kot, den Urin und den Schweiß, welche mit der über die Nahrung zugeführten Stickstoffmenge verglichen wird. Die IAAO ist eine neuere und sauberere Technik, mit deren Hilfe der körperweite Proteinbedarf über eine Messung der Verstoffwechslung einer markierten Aminosäure bestimmt wird.
Kanadische Wissenschaftler untersuchten mit Hilfe der IAAO den menschlichen Proteinbedarf und kamen zu dem Ergebnis, dass die empfohlene Menge von 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu niedrig angesetzt st und selbst inaktive Menschen mindestens 1,2 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen sollten. Die IAAO Messung zeigte, dass Bodybuilder schon die ganze Zeit richtig lagen – sie benötigen mehr Protein als die offiziell empfohlene Proteinmenge.
(Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 11: 34-39, 2008; American Journal Clinical Nutrition, 86: 995-1002, 2007)
