Italienfans wissen, das das beliebte Dessert „ Tiramisù “ genau übersetzt „Zieh mich hoch“ heißt. Dieses Versprechen hält die Kalorienbombe auch definitiv immer ein. Jeder kennt und liebt die sündhaft geniale Nachspeise. Leider passt das gute Stück nicht immer so ganz in die muskelaufbau orientierten Makros. Deshalb gibt es bei uns eine etwas figurbewusstere Variante.
Im Geschmack steht die dem Original in nichts nach und nun ja, die Makros können sich wirklich sehen lassen. Da freut sich der Bizeps!
Zutaten für 2 Portionen Tiramisù
Teig:
40g Kokosmehl
5g Kakaopulver
2 Eiklar
1 TL Backpulver
5g Instantkaffee Pulver
Süßstoff mit Schokoladenaroma nach Belieben
eine Prise Salz
Füllung
100g fettarmer Frischkäse
60g Magerquark
10g Proteinpulver in Vanille oder weiße Schokolade Geschmack
Süßungsmittel nach Wahl
1 Fläschchen Backaroma in Vanille (optional für einen intensiverenbVanillegeschmack)
Zubereitung
Für den Teig einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Soviel Wasser hinzu geben, bis ein schöner Teig entsteht. Die Masse dann ca 10-15 Minuten im Backofen bei mittlerer Hitze backen. Das Ganze am Besten in eine rechteckige Form geben, so dass sich der gebackenen Bisquit in der Mitte teilen lässt.
Während der Teig backt, könnt ihr schonmal die Füllung vorbereiten: Frischkäse, Quark, Whey und Süßstoff vermengen und fertig! Das Herzstück des Tiramisù schichtet ihr abwechselnd zwischen dem Schoko-Kaffee-Teig, sobald dieser ausgekühlt ist. Die oberste Schicht bildet, wie sollte es auch anders sein, das Sahnehäubchen, also eure Quarkmasse. Das perfekte Fitnessdessert wird zu guter Letzt mit Kakao gepudert und ist dann fertig zum genießen!
Makros für eine Portion:
190 Kalorien
7g Kohlenhydrate
22g Eiweiß
6g Fett
GÖTTLICHST!! War beim Teig erst skeptisch… zu viel oder zu wenig Wasser? Lieber zu viel! Den Teig vor dem umfüllen in die Form am besten ein wenig stehen lassen, damit das Kokosmehl die Flüssigkeit aufsaugen kann und dann nach Bedarf nochmal Wasser nachkippen. Hab die Doppelte Menge Teig gemacht und flach ausgegossen. Er wurde wunderbar fest aber trotzdem fluffig.
Die Creme musste ich einmal aufgrund ‚Quarkmangels‘ mit Pudding (ohne Zucker) machen. Dafür das Puddingpulver in bissl weniger Milch (350ml für doppelte Menge) rühren, dann wird die Creme schön fest und cremig. Hab noch Bittermandelaroma mit rein getan, damit das Tiramisu einen angenehmen Amarettogeschmack bekommt.
Geil!
Endlich ein richtig gutes Fitness-Tiramisu!