Ohne Eiweiß, oder auch Protein genannt, ist kein Leben möglich. Lebenswichtige Aminosäuren, aus denen die Eiweiße aufgebaut sind, sollten ausschließlich in natürlicher, gut verdaulicher Form zugeführt werden. Im Gegensatz zu tierischen Eiweißen sind pflanzliche wesentlich leichter zu verstoffwechseln. Durch geringeren Energieaufwand der Verstoffwechselung baut der Körper mehr Energiereserven auf, die zusätzliche Power bringen!
Eiweißlieferant Hülsenfrüchte
Gutes Eiweiß ist in fast allen Hülsenfrüchten (Erbsen, Linsen, Bohnen usw.), sowie Gemüse/-Getreidearten vorhanden. Hier sollte man auf biologischen Anbau setzen. Als besonders hochwertig ist das Eiweiß der Lupine. Ihr Protein zählt überdies zu den basischen Eiweißen. Das Lupinenprotein enthält alle 20 Aminosäuren – darunter die 8 essentiellen (lebensnotwendigen) Aminosäuren in einem sehr guten Verhältnis.
Die vielfältigen Aufgaben der Eiweiße
Der Körper benötigt Eiweiß für
- das Immunsystem
- den Zellaufbau – Muskeln, Knochen, Haut, Haare, etc.
- den Aufbau von Enzymen und Hormonen
- die Übertragung von Nervenimpulsen
- den Transport von Sauerstoff und Fetten
- den Aufbau von Kollagen, Antikörpern, Gerinnungsfaktoren etc.
Für einen ordnungsgemäßen Proteinstoffwechsel ist es erforderlich, dass alle Aminosäuren im richtigen Verhältnis zueinander vorhanden sind. Fehlt eine Aminosäure, so gerät der ganze Verwertungsprozess in Unordnung. Daher ist eine ausgewogene, hochwertige Eiweißzufuhr so wichtig.
Zuviel Eiweiß – egal ob pflanzlicher oder tierischer Herkunft – stellt eine große Belastung für den Körper dar, weil er das überflüssige Eiweiß unter hohem Energieaufwand über die Leber in Glukose umwandeln muss.
