Menschen verlieren zwischen dem Alter von 40 und 60 Jahren etwa 20 Prozent ihrer aktiven Muskelmasse. Im Alter von 70 Jahren können die meisten älteren Menschen 5 Kilo nicht mehr über dem Kopf nach oben drücken. Der Verlust von Muskelmasse im Alter (Sarkopenie) reduziert die Lebensqualität und kann zu katastrophalen Stürzen führen, die in einem vorzeitigen Tod resultieren können.
Douglas Paddon-Jones und Blake Rasmussen von der University of Texas Medical Branch in Galveston argumentierten, dass das Altern die anabolen Wirkungen einer proteinreichen Mahlzeit nicht reduzieren. Der Konsum von 25 bis 30 Gramm Protein regt das Muskelwachstum bei älteren und jüngeren Menschen an. Die Proteinsynthese verlangsamt sich im alternden Muskel mit inadäquater Proteinzufuhr (weniger als 20 Gramm pro Mahlzeit). Die Autoren empfahlen, dass ältere Erwachsene 25 bis 30 Gramm hochwertiges Protein mit jeder Mahlzeit zu sich nehmen sollten. Weiterhin hilft eine Erhöhung der Leucin Zufuhr bei der Aufrechterhaltung der Muskelmasse und bei einem Schutz vor einem Verlust von Muskelmasse.
(Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 12:86-90, 2008)
