Für alle, die auf tierische Lebensmittel verzichten wollen, haben wir heute ein Rezept für Vegan Cookies. Die leckere Nascherei ist schnell zubereitet und leicht gemacht. Dementsprechend dürfen sich hier ruhig auch mal Backmuffel ausprobieren. Übrigens sollten auch „nicht Veganer“ unseren Keksen eine Chance geben. Denn von der Köstlichkeit stehen sie nicht veganen Cookies in Nichts nach!
Zutaten
15g Erdnussmehl oder Mandelmehl
15g Kokosmehl
25g Erbsenprotein
1 TL Backpulver
100g Apfelmus
Zim
1 Fläschchen Backaroma Vanille
Flavouring Drops nach Belieben
40g zuckerfreie Zartbitterschoko Drops
Zubereitung der Vegan Cookies
Das Rezept ist im Grunde genommen ziemlich simpel. Zu Beginn alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Anschließend mit Hilfe eines Esslöffels die einzelnen Kekse portionieren und in der Hand „platt“ formen. Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backgitter platzieren und im Ofen bei 180 Grad circa 20 Minuten backen.
Tipp: für maximale „Knusprig- und Kecksigkeit“ die Kekse mind. 2 Std. abkühlen lassen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
