Wenn Du schon seit ein paar Jahren Supplements verwendest, dann wird Dir nicht entgangen sein, dass die Protein Preise ständig weiter steigen. Um diese hohen Kosten zu bekämpfen und so die schlechten Gewinnmargen ihrer Proteinprodukte zu verbessern, haben einige Firmen einen Weg gefunden, das System zu überlisten – auf völlig legale Art und Weise. Die einzigen Opfer hiervon sind dabei allerdings die loyalen Kunden. In diesem Artikel werden wir erklären, was diese Firmen tun, inwiefern es legal ist und – was am wichtigsten ist – wie Du Dich hiervor schützen kannst.
Taurin, Glycin – Was haben diese Aminosäuren in meinem Proteinshake zu suchen?
Neben diesen steigenden Preisen sind Dir vielleicht in letzter Zeit auch ein paar „neue“ Inhaltsstoffe in Deinem Proteinpulver aufgefallen – vor allem Taurin und Glycin, aber auch noch ein paar andere. Was ist die große Sache hierbei? Letztendlich ist Taurin kein schlechter Inhaltsstoff. Taurin ist sogar recht nützlich und mit Sicherheit völlig unschädlich.
Das Problem entsteht allerdings, wenn ich Du erfahrst, dass Deine 25 Gramm Protein pro Messlöffel in Wirklichkeit nur aus 20 Gramm Nahrungsprotein und 5 Gramm anderen Aminosäuren bestehen, die weitaus weniger Vorzüge besitzen! Taurin und Glycin kommen bereits natürlich in Nahrungsproteinen vor, aber einige skrupellose Firmen fügen einfach noch mehr von diesen Aminosäuren hinzu, um auf legalem Weg den Proteingehalt zu erhöhen. Dabei geben sie Dir weniger von dem, was Du willst und mehr von dem, was Du nicht willst.
„Nicht in meinem Protein“…richtig?
Schließlich ist auf Deiner Dose ein Proteingehalt von 25 Gramm angegeben. Das ist ein Produkt einer großen Firma mit gutem Ruf – sie können nicht einfach so schamlos lügen und damit durchkommen, oder? Sie sind cGMP zertifiziert und können ihre Werte mit Laboruntersuchungen belegen!
Rate mal, wie die Realität aussieht. Bei einem CoA (Certificate of Authenticity) Test tauchen Glycin und Taurin als Stickstoff auf. Aufgrund der Stickstoffbindungen werden sie lebensmitteltechnisch als Protein angesehen. Dies bedeutet, dass Du laut der Spezifikationen der Lebensmittelbehörden 25 Gramm Protein bekommst – getestet, zertifiziert und offiziell zugelassen. Abgesehen von einer Kleinigkeit: es ist ganz einfach nicht alles Nahrungsprotein. Stattdessen bekommst Du eine große Menge billiger Füllstoffe, die unter die sehr weit gefasste offizielle Definition von Protein fallen. Leider werden diese Füllstoffe nicht viel für Deine Proteinsynthese tun.
Entwicklung der „Streckungsmanöver“
Tatsächlich sind das alles keine neuen Nachrichten. Bereits im Jahr 2012 schüttelte diese Entwicklung die Industrie durch. Insider und gut informierte Konsumenten wissen schon eine ganze Zeit lang Bescheid. Aber da das Problem auch noch Jahre später weiter besteht, ist es an der Zeit, es ins Gedächtnis der Konsumenten zurück zu rufen. Wir veröffentlichen diese Informationen in der Hoffnung, dass Du sie mit anderen teilst, Fragen stellst und zur Diskussion beiträgst.
Es wird erst schlimmer, bevor es besser wird…
Es sind nicht nur Taurin und Glycin. Jede freie Aminosäure kann verwendet werden, um das System auf diese Art und Weise zu betrügen – inklusive Glutamin und Glutaminpeptide. Selbst Kreatin, welches möglicherweise sogar der schlimmste Missetäter ist, wie wir weiter unten sehen werden.
Wir möchten darauf hinweisen, dass wir uns nicht darüber aufregen, wenn ein Hersteller zusätzliches Leucin zu seinem Protein hinzufügt. Immerhin ist diese Aminosäure ein wahres Kraftwerk und wird mit Wachstum und Reparatur Deines Muskelgewebes in Verbindung gebracht. Aber Glutamin, Glycin und Taurin sind nicht so effektiv. Kurz gesagt werden wir von den Firmen, die diese Aminosäuren zu unserem Proteinpulver hinzufügen, übers Ohr gehauen – und das direkt vor unseren Augen.
Warum sollten wir uns überhaupt Gedanken hierüber machen?
Geld! Warum sonst? Taurin und Glycin sind sehr billig. Dementsprechend erhöht das natürlich den Profit der Hersteller. Ein Wheyprotein Konzentrat mit einem Proteingehalt von 80% (also ein gutes Wheyprotein Konzentrat) kostete im Jahr 2014 im Einkauf zwischen 1,75 und 2 Dollar pro Pfund, wobei sich dieser Preis zwischen 2009 und 2014 fast verdoppelt hat (2, 3). In den Jahren 2010 bis 2014 gab es einige starke Preisschwankungen, aber der Trend geht nach oben.
Taurin konnte man zur selben Zeit für konservative 0,45 Dollar pro Pfund finden. Dies sind über die Plattform Alibaba ermittelte Preise, weshalb es wahrscheinlich ist, dass es noch billigere Quellen gibt (4). Bei Glycin sieht das Ganze recht ähnlich aus (5). Wie man also sieht, sind Taurin und Glycin sehr viel billiger als qualitativ hochwertiges Wheyprotein. Einfach gesagt kostet Taurin in der Regel nur ein Viertel von dem, was Wheyprotein Konzentrat kostet und Wheyprotein Isolat ist sogar noch teurer und diese Preise scheinen nicht zu sinken.
Addiere hierzu die Kosten für Geschmacksstoffe, Verpackung und Vertrieb und Du bekommst genau das, was wir schon die ganze Zeit über beobachten: Proteinpreise, die im Lauf der letzten Jahre nach oben geschossen sind. Um ihre Margen aufrecht zu erhalten, mussten die Proteinhersteller einige schwierige Entscheidungen treffen, von denen viele ohne Deine sportlichen Ziele im Hinterkopf getroffen wurden.
Auch Kreatin verfälscht Tests – auf dramatische Art und Weise!
Einige Firmen haben diese Enthüllungen mit unterschiedlichem Erfolg als Marketing Werkzeug verwendet. Ein Hersteller konnte zeigen, dass auch Kreatin die Laboruntersuchungen verfälschen kann – und zwar so extrem, dass diese einen Proteingehalt von 143% zeigen!
Warum? Weil Kreatin mehrere Stickstoffbindungen besitzt, anhand derer man den Proteingehalt misst. Mehr hierzu im zweiten Teil dieses Artikels!
Referenzen:
https://blog.priceplow.com/protein-scam-amino-acid-spiking
http://forum.bodybuilding.com/showthread.php?t=125366331 – Protein shortage / huge increase in price coming?; Laxter (quoting BK); Bodybuilding.com Forums; June 18, 2014
http://future.aae.wisc.edu/data/weekly_values/by_area/1610?tab=pricesn – Weekly Whey Protein Concentrate Price, University of Wisconsin Department of Agriculatural and Applied Economics
http://www.clal.it/en/?section=whey_usa – WPC and SMP Prices, CLAL
http://www.alibaba.com/showroom/bulk-taurine.html – Bulk Taurine, Alibaba.com
http://www.alibaba.com/showroom/bulk-glycine.html – Bulk Glycine, Alibaba.com
http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=101.36 – Code of Federal Regulations Title 21
