Für viele Fitness und Kraftsportenthusiasten ist Hähnchen das Standard Lebensmittel. Und das aus gutem Grund. Es ist eine kostengünstige, fettarme & kohlenhydratarme Proteinquelle. Nur haben die meisten irgendwann keine Lust mehr, jeden Tag den selben Geschmack im Mund zu haben oder im schlimmsten Fall haben Sie sich einen Ekel gegessen. Aus diesem Grund haben wir für Sie einmal „wertvolle“ Tipps für Hähnchen Rezepte Sie zusammengetragen….
6 Tipps für leckere Hähnchen Rezepte
1. Marinieren
Für einen besseren Geschmack können Sie für viele Hähnchen Rezepte das Fleisch 24 Stunden vor der Zubereitung
mit der gewünschten Marinade einreiben. Danach stellen Sie es 24 Stunden lang in den Kühlschrank. Je länger Sie das marinierte Hähnchen im Kühlschrank lassen, desto besser und intensiver wird der Geschmack am Schluss werden.
Je nach Hähnchen Rezept und Geschmack eignen sich Zitronensaft, Kräuter, Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Dill oder Senfkörner zum marinieren. Das ganze mit ein wenig Öl auf das Hähnchen streichen.
Anmerkung: Bitte beim Marinieren kein Salz verwenden, da dies dem Fleisch Wasser entzieht. Salz
am besten erst dann verwenden, wenn das Hähnchen fertig gebraten ist!
2. Marinieren (fettfreie Version)
Wenn Sie für Ihre Hähnchen Rezepte kein Öl verwenden wollen eignen sich ebenfalls Fruchtsäfte oder Hühnerbrühe
hervorragend zum marinieren. Wichtig ist nur, das Sie das Hähnchen nach dem marinieren im Kühlschrank aufbewahren, damit der Geschmack einziehen kann.
3. Antihaft- Pfannen benutzen
Kurzgebratenes Hähnchen schmeckt sicherlich sehr gut, nur der Nachteil ist, das man sehr viel Öl bzw. Butter benötigt, damit nichts anbrät! Benutzen Sie aus diesem Grund für Ihre Hähnchen Rezepte eine Antihaft- Pfanne, bei der Sie sehr viel weniger Öl brauchen werden. Um das Anbraten zu verhindern, können Sie auch das Fleisch zusammen mit Gemüse wie z.B. Zwiebeln oder Paprika braten. Wichtig ist immer nur das Sie das ganze regelmäßig wenden!
4. Temperatur richtig wählen
Wenn Sie das Hähnchen zu lange braten, werden Sie das Problem haben, das das Fleisch sehr trocken sein wird. Von daher ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. So gehen Sie am besten vor: Sie fangen beim Bratvorgang mit der höchsten Stufe an und schalten nach ca. 1 min die Temperatur auf die Hälfte herunter. Wenn Sie unsicher sind, wann Ihr Hähnchen „gar“ ist, können Sie einen Temperatur- Messstab zur Hilfe holen. Bei einer Innentemperatur von 77°Celsius ist Ihr Hähnchen auf jeden Fall „gar“.
Eine andere Art um festzustellen ob Ihr Hähnchen „gar“ ist, ist es mit einer langen Nadel in die dickste Stelle des Fleisches zu stechen. Wenn der austretende Fleischsaft klar ist und Sie keine „Rosa Stellen“ finden, ist das Hähnchen „gar“!
5. Haut
Wenn Sie für Hähnchen Rezepte ein ganzes Hähnchen zubereiten, ist es ratsam, die Haut nicht abzuziehen. Auf diese
Weise verhindern Sie, das das Fleisch während des „Garvorgang“ im Ofen austrocknet. Zudem bleibt so der „Hähnchengeschmack“ besser enthalten Entfernen Sie die Haut erst, nachdem das Hähnchen „gar“ ist.
6. Individueller Geschmack
Da jeder Geschmack unterschiedlich ist, können Sie folgende Marinaden- Kombinationen versuchen:
Wenn Ihnen der italienische Geschmack am nächsten kommt, würzen Sie Ihr Hähnchen mit frisch gehackten Knoblauch, Oregano, getrocknetem Basilikum und Thymian.
Wenn Sie indischen Geschmack mögen, würzen Sie Ihr Hähnchen mit Koriander, Kurkuma, Kardamom und Lorbeerblättern.
Für Thai Hähnchen Rezepte können Sie Koriander, Limettensaft, Ingwer, Kokosmilch und Zitronengras verwenden.
Einen Tex- Mex- Geschmack erreichen Sie mit Kümmel, Salbei, frisch gehacktem Chili oder Chili Pulver.
