Der Aufbau von Muskelmasse umfasst deutlich mehr, als eine Überlastung der Muskeln mit Gewichten und die Zufuhr von Aminosäuren für den Aufbau neuen Proteins. Komplizierte Signalsysteme innerhalb der Muskelzellen reagieren auf Nährstoffe, Wachstumsfaktoren, und spezifische Energieträger.
Mitch Sitnick und Kollegen von der University of California in Davis fanden heraus, dass mechanisch belastete Tiere, die für 14 Wochen eine fettreiche Diät einhielten, eine reduzierte Kapazität für die Muskelproteinsynthese aufwiesen. Fettreiche Diäten reduzieren die Kapazität für das Muskelwachstum und den Aufbau von Muskelmasse durch eine Beeinträchtigung des mTOR Signalpfadwegs innerhalb der Muskelzellen, die die Proteinsynthese regulieren.
Der mTOR Signalpfadweg reagiert auch auf Muskelspannung, Wachstumsfaktoren wie Insulin und IGF-1, Aminosäuren wie Leucin, Kalorienzufuhr und Natur der Trainingsbelastung (d.h. Kraft- vs. Ausdauertraining).
(Journal of Physiology, im Druck, online am 12. Oktober 2009 veröffentlicht)
