Die erste Mahlzeit ist ja bekanntlich die wichtigste – Leider wird sie bei fast 60% der Deutschen erst garnicht getätigt. Und wenn dann sind es meist leere Kohlenhydrate, oder Lebensmittel die der Körper nicht ordentlich verwerten kann. Wir haben für ein ein Power-Frühstück, dass nicht nur blitzschnell zubereitet ist, sondern auch noch äußerst protein- und nährstoffreich.
Zutaten
| 2 | Eier |
| 2 EL | Xylit (Birkenzucker oder Xucker) oder andere Süßungsmittel |
| 2 EL | Mandelmehl |
| 1 EL | Sojamehl oder Kokosmehl |
| 2 EL | Nüsse, gemahlen |
| 1/2 TL | Backpulver |
| n. B. | Vanillearoma |
| n. B. | Zimtpulver |
| n. B. | Kakaopulver |
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 3 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel /
Die Zutaten miteinander vermischen und dann die Portionen ins heiße Waffeleisen gießen.
Ihr könnt die Waffeln mit Vanillearoma, Zimt, Kakao oder was euer Herz begehrt aufpeppen. Das alles dauert keine 15 Minuten und schmeckt super lecker ohne schlechtes Gewissen.
Ich toppe die Waffeln gerne mit unserer selbstgemachten Marmelade, ebenfalls mit Xucker gesüßt. Generell solltet ihr beim Süßen nicht primär nach meinem Rezept gehen, sondern einfach selber mal den Teig zwischendurch kosten. Ich gebe sogar oft gar keinen Xucker rein, wenn ich weiß, dass ich später Marmelade drauf gebe. Einfach kosten.
Das Mandelmehl und die Nüsse sind für den Körper der Waffeln zuständig. Das Sojamehl bzw. das Kokosmehl ist für die notwendige Bindung da. Die Portionen geben ein ordentliches Frühstück ab, und können auch kalt genossen werden.
