Die Rate der Fettleibigkeit hat sich bei Kindern seit 1980 fast verdreifacht (6,5 Prozent im Jahr 1980 gegenüber 17 Prozent im Jahr 2009). Etwa 35 Prozent der amerikanischen Kids sind übergewichtig oder fettsüchtig, was hauptsächlich auf weniger Bewegung, mehr Fast Food und mehr zuckerhaltige Softdrinks zurückgeführt werden kann. Die Kids werden fetter, doch ihre Vorbilder werden immer schlanker. Dies hat zu Essstörungen und Crashdiäten geführt. Viele übergewichtige Erwachsene befolgen kalorienreduzierte, kohlenhydratarme Diäten, um einen rapiden Gewichtsabbau zu fördern.
Eine brasilianische Studie, die mit jungen, im Wachstum befindlichen Ratte durchgeführt wurde, zeigte, dass kohlenhydratarme Diäten negative Auswirkungen auf die Gesundheit besitzen. Während die Diät einen rapiden Gewichtsverlust verursachte, reduzierte sie auch die Wachstumsrate und erhöhte die Fettmenge im Bauchbereich. Erhöhtes Fettgewebe im Bauchbereich fördert eine schlechte Blutzuckerregulierung und erhöht schließlich das Risiko für Herz-Kreislauf Erkrankungen.
Übergewichtige Kinder sollten keine kalorienreduzierten, kohlenhydratarmen Diäten befolgen, da diese das Wachstum beeinträchtigen und eine schlechte Stoffwechselgesundheit hervorrufen kann. Stattdessen sollten sie mehr Sport treiben, weniger Fernsehen und am Computer sitzen und weniger Fast Food und zuckerhaltige Getränke konsumieren.
(Molecular Nutrition Food Research, 53: 1365-1371, 2008)
