Entzündungen sind die Reaktion des Körpers auf Verletzungen und stellen einen Teil des Heilungsprozesses dar. Hoher Blutdruck, hohe Blutfettwerte und giftige Chemikalien wie Nikotin fördern chronische Entzündungen der Blutgefäße, die Arteriosklerose (eine Verhärtung der Arterien) und Insulinresistenz verursachen können. Ärzte messen die Blutspiegel C-reaktiven Proteins, um chronische Entzündungen zu entdecken. Übergewichtige Menschen besitzen höhere Spiegel C-reaktiven Proteins, doch es ist nicht klar, ob Übergewicht Entzündungen verursacht.
Britische Forscher zeigten im Rahmen einer zehnjährigen Studie einen direkten Zusammenhang zwischen einer Gewichtszunahme und einem Anstieg der Spiegel C-reaktiven Proteins. Sie maßen bei 1.301 Erwachsenen zwischen 1990 und 2000 die Menge an C-reaktivem Protein und das Körpergewicht. Die Durchschnittsperson verzeichnete eine Gewichtszunahme von 6,5 Pfund und der Spiegel C-reaktiven Proteins stieg im gleichen Zeitraum um durchschnittlich 30 Prozent an.
Chronische Entzündungen könnten dabei helfen die Verbindung zwischen Übergewicht, Krebs und Herz-Kreislauf Erkrankungen zu erklären.
(American Journal Clinical Nutrition, 87: 30-35, 2008)
