Fetter Fisch wie Lachs und Makrele ist reich an Omega-3 Fettsäuren, die Herzinfarkten und Erkrankungen der Koronararterien vorbeugen. In Fischöl enthaltene Omega-3 Fettsäuren sind herzfreundlich, da sie die Triglyzeridwerte (Blutfettwerte) senken, den Blutdruck reduzieren und dabei helfen, die elektrische Aktivität des Herzens zu stabilisieren.
Fischöl und Omega-3 Fettsäuren besitzen jedoch auch eine dunkle Seite. Manas Kaushik und Kollegen von der Harvard University fanden im Rahmen einer Studie, die fast 200.000 US amerikanische Erwachsenen über 14 bis 18 Jahre begleitete heraus, dass eine hohe Zufuhr an Omega-3 Fettsäuren das Risiko für Diabetes vom Typ II um 24 Prozent erhöht (bei den 25 Prozent der Probanden mit dem höchsten Omega-3 Konsum vs. den 25 Prozent der Probanden mit dem niedrigsten Omega-3 Konsum).
Die meisten Studien konnten zeigen, dass Fischkonsum das Risiko für koronare Arterienerkrankungen und Schlaganfälle reduziert, weshalb es weiterer Untersuchungen bedarf, um die Rolle von Omega-3 Fettsäuren in einer gesunden Ernährung zu bestimmen.
(Americab Journal of Clinical Nutrition, 90: 613-620, 2009)
