Der tägliche Konsum von Ingwerwurzel reduzierte laut einer Studie der University of California, die unter der Leitung von Patrick O’Connor durchgeführt wurde, mit dem Training in Verbindung stehende Muskelschmerzen im Vergleich zu einem Placebo um 25%.
Die Probanden konsumierten 11 Tage lang zwei Gramm rohe oder erhitzte Ingwerwurzel pro Tag. An Tag 8 absolvierten Sie eine Trainingseinheit mit Gewichten, die so gestaltet war, dass sie einen Muskelkater hervorrief. Erhitzte Ingwerwurzel hatte keine zusätzliche Auswirkung auf die Schmerzreduktion. Der Konsum von Ingwer reduzierte die gefühlte Anstrengung, die Prostaglandin E2 Spiegel und das Armvolumen, während er den Bewegungsspielraum und die isometrische Kraft vergrößerte. Ingwer reduzierte die Muskelschmerzen durch eine Reduzierung der Entzündungsreaktionen.
(Journal of Pain, online am 26. April 2010 veröffentlicht)
