Für die Naschkatzen unter euch haben wir heute mal wieder eine süße Pancake Variante. Hierbei zeigen wir euch, dass man auch mit wenigen Zutaten ein super leckeres Ergebnis bekommt. Das nächste Frühstück ist damit auf jeden Fall gesichert!
Zutaten für die Pancakes:
1 Banane
30g Proteinpulver (am Besten Wheyprotein und Casein gemischt, damit die Pancakes auch schön fluffig werden. Geschmacklich ist hierbei Banane, Vanille oder weiße Schokolade sehr empfehlenswert.)
1 Vollei
1 Eiklar
1⁄2 TL Backpulver
1 TL Zimt + Süßungsmittel nach Belieben
Für die Pfanne:
Etwas Kokosöl
Zubereitung:
Als ersten Step müsst ihr die Banane in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Wer mag kann die Stückchen auch kurz erwärmen, dann lassen sie sich noch besser zu Mus verarbeiten. Dann verquirlt ihr euer Bananenpüree mit dem Ei und dem Eiklar. Sobald das eine einheitliche Masse ist, gebt ihr einfach die restlichen Zutaten hinzu. In der Zwischenzeit könnt ihr schon eure Pfanne mit etwas Kokosöl erhitzen. Nachdem euer Pancake Teig eine sämige, leicht dickflüssige Konsistenz hat, dürft ihr mit dem Ausbacken los legen. Idealerweise richtet ihr die Teigfladen geschichtet auf einem Teller an. Hierbei wird der Genussfaktor noch größer, wenn ihr zwischen den Schichten zusätzlich Bananenscheiben und zuckerfreien Schokoladensirup gebt.
Zum Schluss könnt ihr das Ganze noch einmal mit zuckerfreiem Sirup eurer Wahl, Zimt und Kakaopulver bestäuben. Lasst es euch schmecken!
Makronährstoffe pro Portion Pancakes:
300 Kalorien
30g Kohlenhydrate
35g Eiweiß
8g Fett
