Proteinreiche, kohlenhydratarme Diäten fördern den Gewichtsverlust besser als kohlenhydratreiche Diäten. Proteinreiche Diäten könnten den Appetit unterdrücken, die Blutzuckerspiegel stabilisieren und den Kalorienverbrauch während der Verdauung erhöhnen.
Australische Forscher konnten zeigen, dass proteinreiche Diäten außerdem die Fettverbrennung während der Nacht steigern könnten. Sie fanden heraus, dass übergewichtige Menschen nach dem Verzehr einer proteinreichen Mahlzeit Fett besser verstoffwechselten. Im Rahmen dieser Studie wurde der Gewichtsverlust jedoch nicht untersucht, weshalb unklar ist, ob es sich hierbei um kurz- oder langfristige Effekte handelt.
Bodybuilder, die eine proteinreiche Diät verwenden um Fett abzubauen, sollten gesunde Nahrungsmittel wie Fisch, mageres Fleisch, fettarme Milchprodukte, Obst und Gemüse wählen. Sie sollten Nahrungsmittel wie Speck und Butter meiden, die reich an gesättigten Fetten sind.
(Nutrition & Dietetics, 3: 246-252, 2008)
