Die meisten Studien konnten zeigen, dass man mehr Gewicht mit einer kohlenhydratarmen, proteinreichen Diät verlieren kann, als mit einer gemischten oder kohlenhydratreichen Diät. Eine kohlenhydratarme, proteinreiche Diät ist oftmals reich an gesättigten Fetten, so dass viele Forscher bezüglich ihrer Langzeitanwendung Bedenken haben.
Forscher der Harvard School of Public Health werteten die Ernährungsweise von mehr als 82.000 Frauen, die an einer Studie teilnahmen, aus. Herzkrankheiten traten bei den Menschen, deren Ernährung mit einem hohen Anteil von Einfachzuckern beinhaltete, dreimal häufiger auf als bei Personen, die mehr Protein zu sich nahmen. Die gesündeste Ernährungsweise war reich an komplexen Kohlenhydraten, pflanzlichem Protein und pflanzlichen Fetten (z.B. die sogenannte Mittelmeerdiät). Ernährungsweisen, die mehr Protein und mehr Fett, aber dafür weniger Kohlenhydrate beinhalteten, erhöhten das Risiko für Erkrankungen der Koronaraterien nicht. Genauer gesagt schützten Ernährungsformen, die reich an pflanzlichen Fetten und Proteinen waren, vor Herzinfarkte.
(New England Journal Medicine, 355:1991-2002, 2006)
